«Queremos que el Hospitality Innovation Planet sea la referencia internacional de innovación en hostelería»

Entre los días 19 y 21 de febrero se celebra en Madrid el Hospitality Innovation Planet, HIP. Un evento nace con la vocación de ser un catalizador de la transformación en el sector horeca y convertir Madrid en el centro de la innovación y la disrupción en la industria hotelera y hostelera. El HIP está […]

«El retail debe ser partner de la industria y de las startups»

Fabio Ziemssen, cuenta con una variopinta carrera relacionada con el mundo del retail y la alimentación en la que alterna proyectos propios (Delikatessen-Box.de), con puestos de responsabilidad en el entorno corporativo. Además de blogger especializado en e-Food, Ziemssen es el promotor de “Next Generation Food Think Tank”. Hoy, desde su puesto de Head of FoodTech and Food Innovation […]

KATANA, nueva incubadora AgTech de la Asociación Cluster Food+i

Los pequeños emprendedores están de enhorabuena. En diciembre del año pasado se ponía en marcha una iniciativa para mejorar la competitividad del sector agroalimentario. El proyecto se denomina KATANA y está dirigido a agricultores y empresas tecnológicas que busquen desarrollarse y crecer a través de las nuevas tecnologías. Esta iniciativa está siendo promovida por el […]

Sr. Alérgeno, una plataforma colaborativa para detectar el gluten en los productos

Un buen número de propuestas del campo foodtech están encaminadas a ayudar a las personas con necesidades especiales. En una de estas iniciativas colaboran Soysuper y Scifabric, dos empresas de corte tecnológico que han creado la plataforma Sr. Alérgeno.  El proyecto consiste en una plataforma para móvil que permite a los usuarios crear una clasificación de productos que […]

Niwa: indoor farming doméstico made in Spain

Niwa tiene un propósito muy claro: que todas las personas, empresas o grupos puedan cultivar en su hogar frutas y verduras frescas para vivir de la manera más sana y mejor posible, sin la necesidad de que cuenten con ningún conocimiento específico sobre agricultura. Para ello, en 2013 se sumó a una de las tendencias […]

Smart Kitchen en CES 2017: más allá de las neveras conectadas

Año a año, los dispositivos del ámbito del Smart Kitchen van ganando terreno en el CES, la mayor feria de electrónica del mundo, que se ha celebrado estos días en Las Vegas. No es de extrañar, ya que es una de las tendencias fuertes del ámbito foodtech, con una oportunidad de mercado estimada en $10.100 […]