«Hospitalitiy Innovation Planet ha reunido a los que buscan innovación y tienen claro que quieren hacer cosas»

La primera edición de Hospitality Innovation Planet (HIP) ha concluido dejando una impresión de objetivos cumplidos en la organización, de proyecto con futuro entre las empresas y partners participantes, y de oferta necesaria y de valor entre los asistentes. Así al menos lo hemos percibido durante los tres días en los que hemos asistido al HIP […]

Big Data Para Restaurantes: convertir los datos en resultados

La Gestión del Restaurante y la aplicación de conceptos como Business Intelligence Big Data para restaurantes, han formado parte del menú de Hospitality 4.0, el congreso internacional celebrado en el marco de Hospitality Innovation Planet. El panel “El Restaurante Digital. Convertir Datos en Resultados”, moderado por TechFood Magazine, y en el que han participado Jorge […]

“Sous vide» es una “pequeña pero caliente tendencia”

Pedro Nuñez Porras, fundador y CEO de Eskesso, la startup sevillana que lucha por hacerse un hueco en el mercado «sous vide» doméstico, valora en este artículo la reciente operación que ha llevado al segundo fabricane del mundo, Electrolux, a adquirir Anova. ¿Supone una validación de un segmento de nicho? ¿Será la primera de una […]

ec2ce capta €1M, se lanza a la conquista del mercado americano

ec2ce, compañía sevillana especializada en inteligencia artificial y big data, aplicada al sector agrario y ganadero, ha cerrado con su primera ronda de financiación por un valor superior a un millón de euros. El objetivo de esta ronda es afrontar la expansión de la compañía, y especialmente su desembarco comercial en EEUU. Tecnología propia de […]

La inversión en AgTech 2016 se enfría en volumen, aunque aumenta la actividad

El informe anual de AgFunder, la plataforma online de inversión en tecnología Agri-Food, se ha hecho público y ha señalado grandes contrastes dentro de la industria. Las expectativas generales adelantaban un retroceso en 2016, después del gran año en cuanto a inversión en el sector que supuso el 2015. El total de la inversión ha […]

Electrolux compra Anova por $250 millones

Anova, fabricante líder de sous-vide doméstico, cumple el sueño de cualquier startup. Pasar prácticamente de la campaña de Kickstarter, a ser adquirida por un gigante del sector, apenas tres años después. Efectivamente, este lunes se ha cerrado la compra de la creadora de este dispositivo de cocina a baja temperatura (sous-vide) doméstico, por parte de nada menos […]

Tendencias FoodTech: del pago por móvil al Big Data

Tras unos años en los que casi toda la atención de la industria foodtech ha estado centrada en Food Delivery, AgTech o los alimentos sustitutivos, en el año que entra ganarán protagonismo los segmentos de Retail Tech y Restaurant Tech. No es que los anteriores vayan a perder toda su tracción, sino que estas dos […]