Moley Robotics: la cocina robótica para comer sano y variado

A todos nos han llamado la atención los vídeos de Moley Robotics en los que unos brazos tipo androide preparaban con bastante soltura un plato de comida. Pues esta visión que parecía poco menos que de ciencia ficción, está a punto de convertirse en un producto comercial destinado al mercado doméstico, eso sí, de momento, […]

Autogrill On: la app de realidad aumentada de Autogrill y BSense

Ver el plato que te vas a comer tal y como será cuando llegue a tu mesa o descubrir los secretos de esa receta a través del propio chef que lo ha creado. Estas son solo algunas de las ventajas que ofrece Autogrill On, la innovadora aplicación de realidad aumentada lanzada por Autogrill y que […]

Los alimentos funcionales del futuro: claves para su desarrollo

En nuestra sección Firma Invitada, os acercamos hoy un análisis de las tendencias en alimentos funcionales de la mano de Isabel Gimeno y Ana Antorán, socias fundadoras de INTENSO Foodservice Internet ha conseguido que la preocupación por la salud pase de los gobiernos, impulsores de los primeros alimentos funcionales, al ciudadano. Esto augura un mundo […]

Project Gastronomía: ¿Cómo comeremos en 2050?

En su actividad de estreno, Project Gastronomía, ha elegido la tecnología y su impacto en el mundo de la alimentación como tema central. Y dentro de él, algunos asuntos clave que el mundo food tech y esta revista venimos siguiendo con interés. A saber: los alimentos sustitutivos, la trazabilidad y la transparencia, el futuro de […]