«Los sustitutos cárnicos son una apuesta estratégica»

Durante Future Food Tech San Francisco, TechFood Magazine ha tenido la oportunidad de intercambiar impresiones con algunos ejecutivos de la industria de la alimentación que destacan por sus apuestas innovadoras o por su estrategia inversora en nuevas áreas. Es el caso de Tyson Foods, (el mayor proveedor de carne de EEUU –ternera, cerdo, pollo, y […]

Culinary Action!: una nueva edición para apoyar startups foodtech, agrifood y restech

El Basque Culinary Center ha puesto en marcha una nueva edición de su aceleradora de proyectos relacionados con la alimentación y la gastronomía Culinary Action!. En concreto, se buscan proyectos del sector Foodtech, Agrifood y Restech, tanto de producto como digitales, dirigidos a resolver un problema real de mercado. Eso sí, aunque estén en fases […]

Infarm, levanta €25M más para su proyecto de urban farming

Imagina llegar a casa, pensando en cenar una ensalada de brotes y vegetales frescos, y que para elegir los que quieras no tienes que ir al supermercado, sino bajar al sótano de tu casa y recolectar los más frescos y lozanos de una pequeña granja vertical comunitaria de interior que compartes con el resto de […]

Fotawa, un delivery de comida sana cuyo sistema de entregas marca la diferencia

El delivery de platos preparados a domicilio es un sector que cuenta cada vez con más startups y compañías compitiendo por hacerse un hueco en el mercado. Por ello, las nuevas incorporaciones tienen que dar con métodos que les permitan diferenciarse de las demás para poder destacar. Como han hecho en Fotawa, una startup de […]

Consolidación en e-grocery: Lola Market y Comprea crean un líder del mercado

El e-commerce y el delivery más en concreto, es un negocio de tamaño. Las logísticas son complejas, los márgenes finos como cuchillas, y los units economics, tozudos. Escalar, alcanzar el tamaño óptimo a partir del cual todo lo anterior cobra sentido, es clave. Con este panorama, la consolidación es inevitable. En este caso, viene a […]

La francesa VizEat se merienda a la americana EatWith

La consolidación llega al mercado de la economía colaborativa, y más en concreto al segmento del Social Dinning o Gastronomía Colaborativa. Y en este caso, es una startup Europea, VizEat, la que se ha hecho con una competidora americana, EatWith. Ambas empresas son referencias destacadas en el campo de las experiencias gastronómicas en casas de […]

Seeds&Chips 17: innovación, startups… y Barak Obama

Seeds&Chips, la cumbre de referencia sobre food tech e innovación alimentaria, vuelve a su cita anual en Milán (8-11 Mayo). En esta tercera edición se va notando cómo el concepto se asienta, gana en participación y presencia tanto de empresas y organizaciones, como en ponentes de relumbrón. Este año, nada menos que Barak Obama, 44º […]

Trybe, la plataforma para montar tu restaurante online, llega a Barcelona

Trybe reune en un único proyecto dos de las tendencias más nombradas en el territorio foodtech, y más en concreto en el ámbito de la restauración: los restaurantes sin sala y la economía colaborativa. En este caso, la fórmula de Trybe es reunir en una plataforma online a cocineros profesionales o amateurs, que quieran ofrecer […]

«Hospitalitiy Innovation Planet ha reunido a los que buscan innovación y tienen claro que quieren hacer cosas»

La primera edición de Hospitality Innovation Planet (HIP) ha concluido dejando una impresión de objetivos cumplidos en la organización, de proyecto con futuro entre las empresas y partners participantes, y de oferta necesaria y de valor entre los asistentes. Así al menos lo hemos percibido durante los tres días en los que hemos asistido al HIP […]

«Queremos que el Hospitality Innovation Planet sea la referencia internacional de innovación en hostelería»

Entre los días 19 y 21 de febrero se celebra en Madrid el Hospitality Innovation Planet, HIP. Un evento nace con la vocación de ser un catalizador de la transformación en el sector horeca y convertir Madrid en el centro de la innovación y la disrupción en la industria hotelera y hostelera. El HIP está […]