NU4MAT: «Buscamos experiencias únicas en el ritual gastronómico»

Os presentamos una nueva entrega de TechFood Talks. En esta ocasión, charlamos con Ignacio de Juan-Creix, CEO y director creativo de NU4MAT, de lo divino y de lo humano. Si consideramos divino su visión de los restaurantes inmersivos en los que podremos ver postres que vuelan o nubes comestibles; y humano una nueva era de […]

Food Innovation Program 2.0, el master para educar líderes en disrupción alimentaria

Food Innovation Program 2.0 es la segunda edición del master dedicado a la alimentación y la innovación organizado por el Future Food Institute (FFI) de Bolonia, la Universidad de Módena y Reggio Emilia y el Institute for the Future de Palo Alto (IFTF). El curso, inspirado en los métodos de aprendizaje creativo y design thinking, […]

Ferrán Adriá: «Creo mucho en la Inteligencia Artificial y el Big Data, e investigamos cómo ayudarán a la cocina profesional y doméstica.»

FoodTech Talks, es una nueva sección de TechFood Magazine a través de la que vamos a compartir con vosotros una serie de conversaciones con personajes destacados de la industria de la alimentación, la tecnología, el emprendimiento, la restauración o la gastronomía. Con ellos vamos a analizar su visión del movimiento FoodTech, las oportunidades o tendencias que detectan […]