Amazon apuntilla el acuerdo Instacart-Whole Foods

Lo que se veía venir desde la compra de Whole Foods por parte de Amazon en junio de 2017 ($13.700 millones),  ha terminado ocurriendo. Instacart deja de ser el brazo de grocery delivery de Whole Foods.  Ha sido la propia startup californiana (que ha levantado $1.900 millones desde su fundación en 2012) la que ha […]

Wasteless: Cómo reducir un tercio los desperdicios en el supermercado

La reducción de desperdicios de alimentación es un problema para la práctica totalidad de cadenas de supermercados en todo el mundo. A ello están contribuyendo numerosas soluciones e iniciativas. Como la de Wasteless, una startup que ha puesto en marcha una solución de precios dinámicos para los productos de los supermercados y que ha finalizado […]

Tovlibox, super online especializado en grandes formatos, abre en España

Fuera de España, el formato de supermercado online que está especializado en la venta de grandes formatos y lotes de artículos a consumidores, denominado Cash&Carry, es bastante habitual. Pero no sucede lo mismo dentro del país, algo que los creadores de Tovlibox buscan remediar. Esta startup comenzó a desarrollar su propia plataforma de comercio online […]

Seeds&Chips 18: En busca del Tesla de la industria de la alimentación

Son ya cuatro ediciones de Seeds&Chips. El evento sobre food tech y food innovation pionero en Europa, que nació en 2015 al abrigo de la gran Expo Milan, dedicada específicamente a la alimentación. Año a año, hemos visto como se asentaba y evolucionaba al hilo de las tendencias. Y año a año, la organización ha […]

Blockchain of Food: Cuestión de transparencia y negocio

Blockchain viene citándose de forma constante como la gran solución tecnológica para la trazabilidad y la transparencia en la cadena alimentaria, es el Blockchain of Food. Incluso hay quien la perfila como un nuevo paradigma en la gestión de la información a lo largo de esta cadena por sus características de inviolabilidad y descentralización. Pero ¿cuáles […]

Culinary Action!: una nueva edición para apoyar startups foodtech, agrifood y restech

El Basque Culinary Center ha puesto en marcha una nueva edición de su aceleradora de proyectos relacionados con la alimentación y la gastronomía Culinary Action!. En concreto, se buscan proyectos del sector Foodtech, Agrifood y Restech, tanto de producto como digitales, dirigidos a resolver un problema real de mercado. Eso sí, aunque estén en fases […]

10 Tendencias Food Tech a seguir en 2018

Un movimiento que estamos viendo consolidarse en el panorama Food Tech, es la creciente y cada vez más profunda implicación de las marcas y las corporaciones de alimentación. Desde 2015, gigantes como Tyson Foods -el gigante cárnico que ya invierte en startups de clean meat, Memphis Meat-  o Campbell’s han lanzado brazos de inversión o […]

10 claves para emprender en el mundo gastro-alimentario

“Estamos cambiado al forma en que comemos y lo que nos importa. Y eso abre nuevas oportunidades de emprendimiento gastronómico. Las entidades como el Basque Culinary Center somos agentes de cambio y estamos aquí para hacer que esto ocurra”. Con esta premisa de costuras tuiteras abría Joxe Mari Aizega, director general de la institución, el […]

‘Fresh or Die’: «el grocery delivery alcanzará el 4% ó 6% en 2020

La mejora progresiva de la oferta de alimentación de los distribuidores online supone cada vez más, una amenaza para las tiendas de alimentación tradicional. Según el informe ‘Fresh or Fail: six keys to world-class freshness’, elaborado por Oliver Wyman, la distribución online de productos de alimentación podría alcanzar una cuota de mercado de entre el […]

Cómo transformará Blockchain la forma de hacer la compra

Blockchain se ha asociado desde sus inicios al mundo de los servicios financieros. Sin embargo, cada vez más se está viendo su potencial impacto en otras industrias, la cadena de suministro de alimentación es una de ellas. En agosto de este año, diez de las mayores compañías de alimentación del mundo se asociaron con IBM […]